Волнистый картофель фри – это непременно хрустящая корочка, аппетитный аромат и превосходный картофельный вкус. Он прекрасно сочетается с любым острым и неострым соусом, но особенно красиво смотрится в составе различных блюд: с курицей, телятиной, тушеными овощами и так далее.
Чтобы картофель фри получался таким вкусным, продукт нужно подвергнуть сложной технологической обработке. Так, для начала свежий отборный картофель моют, затем очищают, калибруют, нарезают, а потом проводят два этапа бланширование (или подваривание). После этого картофель обжаривается, сортируется, охлаждается и замораживается.
Особенность изготовления волнистого картофеля фри «Фарм Фритес» в том, что нарезанный картофель бланшируется дважды, а затем поджаривается на специальном растительном масле. Быстрая заморозка гарантирует сохранность всех вкусовых и питательных качеств. Кстати, в быстро замороженной картошке еще и сохраняются все полезные вещества и витамины, а образовавшаяся во время обжаривания корочка препятствует проникновению масла вовнутрь – так картофель фри получается менее жирным. И пусть его нельзя назвать диетическим продуктом, зато можно с уверенностью отнести к блюдам полезным и питательным.