Картофельные дольки в специях – это превосходная закуска к пиву и отличный гарнир к любому мясному или овощному блюду. Дольки имеют эстетичный вид благодаря тщательной калибровке изделия. Это же делает их удобными в работе поваров.
Горячая закуска из картофельных долек в меню любого пивного ресторана никогда не обделена вниманием: это блюдо любимо многими клиентами, так как дольки получаются нежирными, аппетитными и хрустящими. Более того, практика показывает, что включение долек в меню увеличивает потребление пива – подобранные шеф-поваром Farm Frites специи так сочетаются с пивом и картофелем, что их хочется заказывать еще и еще.
Приготовьте к картофельным долькам колбаски на пиве – и они станут хитом вашего ресторана. Для этого возьмите две колбаски, порежьте их вдоль, затем выложите на сковороду и обжарьте до появления хрустящей корочки. В оставшемся масле пожарьте до прозрачности луковые кольца, добавьте к ним колбаски и смесь из горчицы (2 ч. ложки), пива (20 мл), перца (2 щепотки), паприки. Тушите все это до тех пор, пока соус не станет густым. Выложите колбаски с соусом в глубокие тарелки. Подавайте блюдо с картофельными дольками в специях.